Por Vinicius e Monique
Questão básica: Devemos gelar vinho tinto? Sim e Não! Claro que tintos não devem ser gelados, mas, se você compra uma garrafa em um dia quente, em um comércio que não climatiza seus vinhos, e se você quer passar à degustação imediatamente, saiba que a temperatura do vinho estará acima da temperatura ideal para o consumo. Nestes casos, embora não seja o ideal, não custa nada mergulhar a garrafa em um balde de gelo por "breves" (muito breves) minutos, só para "quebrar" a temparatura elevada... digamos, para refrescar (sem gelar) a garrafa... foi o que fizemos na foto acima... Afinal, vinho quente é tão ruim quanto vinho gelado...
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